Еда

В минимальных количествах он обладает целебными свойствами.

В минимальных количествах он обладает целебными свойствами.

© Чемпионат.com

Ирина Дворкина, врач общей практики, экс-директор фонда «Гилель» в Саратове: «Мёд рододендрона — уникальное лакомство. Этот вид продукта пользуется огромным успехом в мире благодаря своей вкусовой ценности. В статье рассмотрим его полезные свойства и потенциальные риски, а также причины его высокой стоимости».

Видео дня

Что такое мёд рододендрона?

Мёд рододендрона — это натуральный мёд, получаемый пчёлами. Рододендроны — высокие кустарники или небольшие деревья с красивыми цветами, которые процветают преимущественно в Юго-Восточной Азии.

Чемпионат.com

Продукт, цена которого достигает $ 200 за кг, пользуется большим спросом в странах Азии, США, Европе, Австралии. В Гималаях даже существует целый народ, племя гурунгов, которые охотятся за диким мёдом, поднимаясь на большие высоты — от 2800 до 3500 метров, в заросли цветущих рододендронов.

Полезные свойства мёда рододендрона

  • Известен высоким содержанием антиоксидантов. Они помогают защитить организм от вредного влияния свободных радикалов и препятствуют ускорению процесса старения и повреждения клеток.
  • Обладает антибактериальными свойствами за счёт осмотического лизиса — мёд «высасывает» воду из попадающих в него бактерий, препятствуя их дальнейшему росту.
  • Известен своими противовоспалительными свойствами за счёт содержания фитонцидов, биологически активных веществ, подавляющих рост и развитие болезнетворных бактерий, что особенно важно во время простудных заболеваний. Однако это не означает, что продукт может заменить лечение, назначенное врачом.
  • Потенциальный вред мёда рододендрона

    Токсичность

    Важно отметить, что некоторые сорта рододендрона содержат токсичное соединение, такое как грайанотоксин (андромедотоксин). Отравление этим веществом приводит к слабости, появлению судорог, повышенного слюноотделения и потливости.

    Европейская комиссия рассматривает вопрос о запрете на территории ЕС мёда из рододендрона из-за содержания в нём андромедотоксина.

    Исследование, опубликованное в 2006 году в журнале The American Journal of Emergency Medicine, показало случаи отравления грайанотоксином в Турции. Количество токсичного меда составляло 2-5 столовых ложек. Симптомы появлялись через 30 мин. — 2 часа после его приёма.

    В больших дозах продукт может привести к появлению галлюцинаций, поэтому его также называют «безумным мёдом», «пьяным» и «бешеным». В крайних случаях нарушается координация, нарастает мышечная слабость и нарушается сердечный ритм. Поэтому качество и безопасность мёда рододендрона важно контролировать и проверять в соответствии с правилами и стандартами.

    Чемпионат.com

    Причины высокой стоимости мёда рододендрона

    • рододендроны растут далеко не во всех частях мира, что делает этот вид мёда редким лакомством. Это влияет на его цену, так как спрос и интерес превышают предложение;
    • для сбора мёда с цветков рододендрона требуется особый подход, поскольку пчёлы могут быть не очень привлечены его запахом. Это делает процесс сбора трудоёмким и повышает его стоимость;
    • из-за потенциальных рисков, связанных с токсичностью рододендрона, мёд должен быть специально проверен и сертифицирован, а токсичный мёд — утилизирован. Это также повышает его стоимость.
    • Мёд рододендрона считается драгоценным лакомством и имеет довольно высокую стоимость по нескольким причинам:

      Мёд рододендрона — вкусное и полезное лакомство, обладающее высокой биологической ценностью. Однако, в связи с потенциальными рисками, связанными с токсичностью рододендрона, необходимо быть осторожными при его употреблении и покупке.

      Благодаря своей редкости и трудоёмкому процессу сбора мёд рододендрона имеет высокую стоимость, что делает его эксклюзивным продуктом на рынке.

      Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»