Еда

Такая вариация лазаньи идеально подойдет для тех, кто решил отказаться от глютена.

Каждому, кто без ума от классической итальянской лазаньи, хотя бы раз в жизни следует попробовать лазанью из баклажанов. В этом блюде вместо привычных листов теста используются пластинки баклажанов, благодаря чему такая лазанья приобретает необычный пикантный вкус.

© Unsplash

Данная вариация лазаньи идеально подойдет для тех, кто решил отказаться от глютена.

Подробнее о том, как приготовить лазанью из баклажанов –читайте в материале "Рамблера".

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2 шт;
  • Соль – по вкусу;
  • Говяжий фарш – 900 г;
  • Растительное масло – 2-3 ст. л;
  • Вода – 120 мл;
  • Помидоры в собственном соку – 800 г;
  • Рикотта – 400 г;
  • Яйца – 2 шт;
  • Моцарелла – 250 г;
  • Сушеный чеснок – 1 ч.л;
  • Итальянские травы – 2 ч.л;
  • Приготовление

    1. Разрежьте баклажаны вдоль на пластинки толщиной 6 мм. Посыпьте каждую пластинку солью с обеих сторон и отправьте в дуршлаг на 30 минут.

    2. Разогрейте сковородку с двумя столовыми ложками масла. Выложите фарш и обжаривайте его, пока мясо не станет коричневым и не подрумянится.

    3. Добавьте к мясу помидоры, воду, чеснок, итальянские травы и соль. Доведите ингредиенты до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и готовьте еще 8-10 минут, помешивая.

    4. Сполосните баклажаны и обсушите их бумажным полотенцем. Застелите противень пергаментом и выложите на него пластинки баклажанов.

    5. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда баклажаны. Через 10 минут переверните пластинки и отправьте в духовку еще на 10 минут.

    Шоколадный брауни из баклажанов: необычный десерт, который приятно удивит

    6. При помощи венчика взбейте рикотту с яйцами.

    7. Смажьте маслом форму – лучше всего подойдет емкость размером 33 х 22 см.

    8. Смажьте дно формы четвертью мясного соуса. Далее в три слоя выложите баклажаны, рикотту и соус. Заключительный слой мяса посыпьте тертой моцареллой.

    9. Покройте форму фольгой и запекайте лазанью 30-35 минут при температуре 180 градусов. Затем уберите фольгу и готовьте еще 15 минут.

    10. Дайте блюду 10 минут для того, чтобы остыть. Готово! Можно подавать к столу.

    Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»