Их перечислили в Роспотребнадзоре.
Роспотребнадзор напомнил, что кефир отлично стимулирует пищеварение. Этот и другие ферментированные продукты давно прославились своей пользой для человеческого организма. Недаром большинство из них пришли к нам с древних времён. Правда, сейчас чаще всего вспоминают в основном о кефире. В ведомстве рассказали о пяти самых полезных ферментированных напитках на любой вкус.
© Секрет Фирмы
Кефир и другие ферментированные продукты давно прославились своей пользой для человеческого организма. Недаром большинство из них пришли к нам с древних времён. Правда, сейчас чаще всего вспоминают в основном о кефире.
Видео дня
В ведомстве рассказали о пяти самых полезных ферментированных напитках на любой вкус.
Полезные ферментированные напитки
1. Кефир
Один из самых полезных — и правда кефир. Его любят за содержание макро- и микронутриентов, рассказал сайт Роспотребнадзора «Здоровое питание».
Вот что входит в состав:
- молочный белок;
- витамины группы В, а также A, C, PP, бета-каротин;
- кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк;
- молочнокислые бактерии.
Молочнокислые бактерии — последние по списку, но не по значению. Они схожи с естественной полезной микробиотой кишечника, и поэтому этот напиток мегаполезный для кишечника. Кефир не только сам хорошо переварится, но и поможет переварить другую еду. И приятный бонус — он низкокалорийный.
При этом при повышенной кислотности и некоторых проблемах с ЖКТ (язва, панкреатит и другие) кефир может навредить. Так что в этом случае лучше посоветоваться со врачом.
2. Айран
Это традиционный напиток тюркских народов, который готовят на сквашенном молоке с добавлением воды и соли. Он получается жиже, чем кефир, то есть полезностей в нём меньше, но зато он отлично утоляет жажду. Несмотря на добавление воды, польза в айране всё равно остаётся — он тоже улучшает пищеварение, микрофлору кишечника и укрепляет иммунитет. Но при проблемах с ЖКТ он, так же как и кефир, может быть под запретом.
3. Квас
Ещё один полезный для здоровья напиток. Правда, стоит иметь в виду, что не каждый квас может претендовать на звание полезного. Некоторые магазинные продукты лишь маскируются под этот напиток. Полезный квас — тот, который приготовлен из перемолотого зерна путём естественного двойного брожения. Такой отлично утолит жажду и насытит организм полезными веществами:
- витаминами С, Е, группы В;
- калием, кальцием, магнием, железом, йодом;
- молочнокислыми бактериями.
Как и кефир с айраном, квас положительно скажется на работе кишечника и укрепит иммунитет. А ещё он славится благотворным влиянием на нервную систему. Важно помнить, что в минимальных дозах в составе кваса присутствует алкоголь. Так что водителям перед дорогой, детям, беременным и кормящим на напиток налегать не стоит.
4. Иван-чай
Растение можно встретить в магазине и в ферментированном, и в неферментированном виде. И то и другое будет полезно для здоровья. Иван-чай в любом виде обладает антисептическими и антиоксидантными свойствами, улучшает настроение, снижает стресс, укрепляет сердце и полезен для мужского здоровья.
В ферментированном виде растение оказывается более ценным:
- помогает наладить здоровую работу ЖКТ;
- борется с дисбактериозом;
- нормализует обмен веществ.
Но людям с нарушением свёртываемости крови по поводу напитка лучше проконсультироваться со врачом.
5. Чайный гриб
Чайный гриб, он же по-модному комбуча, известен ещё с 220 года до нашей эры. Столько веков напиток пережил неспроста.
В чайном грибе содержатся:
- витамины группы В;
- кофеин;
- молочнокислые бактерии.
Вот только некоторые из его полезных свойств:
- нормализует метаболизм;
- улучшает работу ЖКТ, сердца и сосудов;
- даёт противовоспалительный, детоксикационный, антидепрессивный и сахаропонижающий эффект.
Но можно его не всем. Людям с проблемным ЖКТ, диабетом и синдромом раздражённого кишечника чайный гриб не рекомендован.
Как выбрать комбучу
Ранее производитель комбучи Дмитрий Перетятько объяснил , что при выборе напитка из чайного гриба важно изучить состав, этикетку и проверить срок годности. Лучше не брать продукт с ароматизаторами и прочими ненужными добавками. Для получения хорошего напитка чай и сахар должны быть качественными, отметил он.
Ещё стоит обратить внимание на наличие фильтрации, так как она сводит на нет полезные свойства комбучи.
